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영국의 William Reed社 (미디어회사)가 2013년부터 글로벌 미식 오피니언 리더들의 투표를 통해 아시아 50 베스트 레스토랑을 선정하는 행사로 미식계의 아카데미상이라 불리며 전세계 레스토랑 평가에서 권위를 인정받고 있습니다.
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of 08아시아 50 베스트 레스토랑 행사란
미쉐린가이드가 도시별 우수 레스토랑을 소개하는 가이드북인 반면, 아시아 50 베스트 레스토랑은 아시아지역 레스토랑 순위를 집계‧공표합니다.
※ (역대 개최지) 싱가포르 (2013 ~ 2015, 2023), 태국 방콕 (2016 ~ 2017), 중국 마카오 (2018 ~ 2019), 코로나로 인해 2020‧2021년은 미개최, 2022년은 방콕‧도쿄‧마카오 온라인 중계
※ 2002년부터 세계 50대 레스토랑을 선정 (The World’s 50 Best Restaurants), 2013년부터 아시아 50대 레스토랑 선정 (Asia’s 50 Best Restaurants)
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of 08아시아 50 베스트 레스토랑으로 선정된 한식당
2014년 정식당 (20위, 서울 강남구)을 시작으로 2023년엔 국내 4곳, 해외 1곳 (싱가포르 소재), 총 5곳의 한식당이 선정되어 있습니다.
| 순위 | 레스토랑명 | 소재지 |
|---|---|---|
| 15위 | 모수 | 서울 |
| 17위 | Meta | 싱가포르 |
| 23위 | 온지음 | 서울 |
| 28위 | 밍글스 | 서울 |
| 47위 | 본앤브레드 | 서울 |
※ ‘월드 50 베스트 레스토랑’의 경우 미국 뉴욕 소재 한식당인 Atomix가 2021년 43위로 진입하여 2022년 33위, 2023년 8위 (미국 내 1위) 달성
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of 08레스토랑의 순위는 어떻게 집계되나요?
아시아의 영향력 있는 음식전문가 318명의 선거인단이 18개월 이내 방문 식당 중 10곳을 선호순으로 제출하여 컨설팅 회사에서 이를 집계, 순위를 산정합니다. 선거인단은 요리사 및 식당경영자 (34%), 음식평론가 (33%), 미식여행가 (33%)로 구성하며, 남녀 성비를 동등하게 운영하여 투표의 공정성을 확보하고 있습니다.
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of 08온지음 레스토랑
★ 미쉐린 가이드 서울 2024
온지음 레스토랑은 조선시대 궁중 요리에 영향을 받은 양반가의 음식, 즉 반가음식에 기반을 삼고 있다. 선조들의 지혜와 철학이 담긴 고조리서에서 영감을 받아, 현대인의 입맛에 맛게 재해석한다. 계절감이 느껴지는 한국의 철 식재료에 따라 매달 다른 한식 코스 메뉴로 구성하고 있고 음식과 어울리는 전통주를 페어링하여 제안한다.
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of 08밍글스
★★ 미쉐린 가이드 서울 2024
밍글스는 한국의 장, 발표초, 다양한 허브와 재철 식재료를 활용하여 한식을 기본으로 한 아시안 창작요리를 선보이는 공간입니다. ‘서로 다른 것끼리 조화롭게 어우르다’라는 mingle의 의미처럼 저희들의 다양한 경험을 어울어 우리 음식도 서양식 이상으로 충분히 멋스럽다는 것을 알리고 싶습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 서울 강남구 도산대로67길 19 힐탑빌딩 2층 (청담동 94-6) |
| 전화번호 | 02-515-7306 |
| 영업시간 | 12:00 ~ 22:00 (15:00 ~ 18:00 브레이크타임), 일월 정기휴무 |
| 주차 | 주차 : 발렛 |
| 홈페이지 | http://www.restaurant-mingles.com/ |
| 방송 | (2016년 1월 7일) 한식, 세계인의 입 맛을 정복하다 66회 |
| 예약 | 캐치테이블 |
| 메뉴 | 런치, 디너 |
| 가격대 | 280,000 ~ 320,000원 |
| 오시는길 | 압구정로데오역 3번 출구에서 455m |
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of 08본앤브레드 신관
미쉐린 가이드 서울 2024
최상급 한우만을 사용하며 구이를 비롯한 다채로운 요리를 다양한 방식으로 즐기실 수 있는 본앤브레드는 총 3개의 층으로 구성 되어 있습니다. 편안하고 부담없는 분위기에서 원하시는 부위와 요리를 주문해서 드실 수 있는 캐주얼 다이닝은 오픈된 공간인 2층이며 다채로운 코스요리로 구성된 프라이빗 룸은 3층에 준비되어 있습니다. 또한, 대한민국 한우 오마카세의 시발점인 본앤브레드 한우 맡김차림은 특별한 공간인 지하 1층에서 진행하고 있습니다.
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of 08모수
★★★ 미쉐린 가이드 서울 2024
2017년 개업 이후 지난해 처음 3스타로 승급한 서울 한남동 모수는 CJ그룹이 작년 운영에서 손을 떼면서 영업이 종료됐다. 안성재 오너셰프가 홍콩에서 ‘모수 홍콩’을 운영하는 등 개인 활동을 원했던 반면 CJ 측은 이를 못마땅해했던 것으로 알려졌다.
모수는 CJ와 결별하고 새로 문을 열 예정이다. 안 셰프는 “CJ 측과 식당 운영에 관해 의견 차이가 있었다”고만 했다. 그는 “기존 식당에서 멀지 않은 곳에 장소를 구했으며, 6월 모수를 재오픈할 계획”이라고 밝혔다.
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of 08Meta
★ 미쉐린 가이드 싱가포르 2024
미슐랭1스타이자 아시아월드 50위중의 17위에 오르기도한 한식파인다이닝레스토랑 Meta Restaurant (메타 레스토랑) 입니다. 한국인 선킴 셰프가 운영하는곳으로 한국스타일의 요리와 한국술을 함께 즐기시기에 좋은곳입니다. 싱가포르에서 요즘 핫한 한국파인다이닝을 제대로 즐기실수 있는곳으로 페어링하는 한국 전통주 또한 일품입니다.
